grillakademie saar

Rezeptsammlung Grillakademie Saar

Grillkurs Burger, Steaks & Co – Mehr als nur Bulettenbrötchen

grillakademie saar burger grillkurs

Rezepte:

  • BURGER BUNS | Brötchen
  • DER PATTIE | Hamburger
  • BBQ HAMBURGER TOPPING | Grillakademie
  • BBQ SAUCE | Grillakademie
  • BACONNAISE
  • ZWIEBELMARMELADE
  • SENF TOPPING
  • RUCOLA SCHINKEN SCHNECKEN
  • SÜßER FLAMMKUCHEN MIT FRÜCHTEN

Grillkurs STEAK Deluxe – Porterhouse, Prime Rib, Dry Aged

grillakademie saar steak deluxe grillkurs

Rezepte:

  • PULLED PORK SANDWICHES
  • COLE SLAW | amerikanischer Krautsalat
  • HAWAIISCHER GELBFLOSSEN THUNFISCH
  • DAS PERFEKTE STEAK
  • GEFÜLLTE CHAMPIGNONS PRIME RIB | Ribeye
  • SÜßKARTOFFELN
  • SCHMORGURKEN AUS DEM DUTCH OVEN
  • BLUEBERRY CHEESECAKE

Grillkurs “Ab in den Süden”

grillakademie saar ab in den sueden grillkurs

Rezepte:

  • CALAMARI | mit Tomaten-Kräuterfüllung
  • SPANISCHER GEMÜSEEINTOPF
  • PORCELLA ROSTIDA | Geröstetes Spanferkel mit Schmorkartoffeln
  • OLIVENBROT
  • ORANGEN CREME

Grillkurs “Wintergrill mit Gans” (MARTINS MENÜ)

grillakademie saar ab in den sueden grillkurs

Rezepte:

  • Wildschweinrücken auf Pumpernickel mit Preiselbeerbutter
  • Sellerierahmsuppe mit geräucherte Blutwurstspieße
  • Entrecôte am Stück in pfiffiger Malzbier-Marinade auf pikanten Chorizo-Bohnen.
    Dazu Brezl-Serviettenknödel vom Grill.
  • Gefüllte Gans – ein Highlight für dich und deine Gäste.
    Wir zeigen euch auch wie man die Gans tranchiert
  • Bratapfel mit Pfiff – Gegrillt mit einer Füllung aus Schokolade, Knusperflakes,
    Chili, Haselnüssen und Calvados.
    Den Apfel servieren wir auf einer weißen Zimt-Schokoladensauce

Basic Grillkurs

grillakademie saar basic grillkurs

Rezepte:

  • BBQ SAUCE | Grillakademie
  • BBQ FLAMMKUCHEN
  • LACHSFILET VON DER PLANKE
  • GESCHMORTE KARTOFFELN / GRILLGEMÜSE
  • MOELLEUX AU CHOCOLAT | warmes Schokoküchlein

Fingerfood Grillkurs

grillen und abnehmen - grill dich fit

Rezepte:

  • ZIEGENKÄSETALER | mit Aprikosen Dattel Chutney
  • PIZZASCHNECKEN
  • YAKITORI
  • SCHARFE GARNELENKÜCHLEIN

Gourmet Grillkurs

grillakademie saar gourmet luxus grillkurs

Rezepte:

  • KALBRÖLLCHEN MIT KRÄUTERFÜLLUNG
  • KARTOFFEL-ZITRONENGRASSUPPE | mit Kokosmilch SATÉ HÄHNCHENSPIEßE
  • KARAMELLISIERTE WEIßKOHL
  • SAFRANREIS
  • GEFÜLLTES RINDRFILET | mit Garnelen POLENTASCHNITTE
  • GEGRILLTES QUARK-SOUFFLÉ FLAMBIERTE BEEREN

Grillkurs Neptuns Netz

grillakademie saar fisch spezial grillkurs

Rezepte:

  • LACHS FLAMMKUCHEN | vom Grill
  • GEBRATENE GARNELEN | mit scharfem Melonensalat
  • HIMBEERESSIG-DRESSING
  • MIT KRÄUTERN GEFÜLLTE DORADE
  • GEGRILLTER SPARGEL IM SPECKMANTEL BASILIKUM PESTO | Pesto alla Genovese
  • GEGRILLTER FISCH IM BANANENBLATT KARTOFFEL WEDGES
  • WEIßWEINSUD MIT WURZELGEMÜSE ORANGENPUDDING

Grillkurs “Ein Traum aus dem Rauch”

grillakademie saar smoker special grillkurs

Rezepte:

  • MOINK BALLS MIT CHILI-KÄSEFÜLLUNG
  • FETAKÄSE PIKANT GERÄUCHERT
  • ZANDER IM SPECKMANTEL
  • DOUBLE SHERRY CHICKEN

Grillkurs “Wild Wild West”

grillakademie saar wild wild west grillkurs

Rezepte:

  • PULLED PORK SANDWICHES
  • COLE SLAW | amerikanischer Krautsalat
  • SALMON WITH MUSTARD ONION GLAZE
  • WHITE CHICKEN CHILI
  • GESCHMORTE CHICORÉE
  • SÜßKARTOFFELN
  • STRAWBERRY-JOGHURT-MUFFINS

Worldwide BBQ Grillkurs

grillakademie saar worldwide bbq

Rezepte:

  • COUS COUS PAPAYA SALAT | süß-scharf
  • SOPA DE MARISCOS | Meeresfrüchtesuppe
  • BRETONISCHES SALZWIESENLAMM | vom Moint-Saint-Michel
  • PASTÉIS DE NATA | Puddingtörtchen